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家常汤面做法 ？家常汤面的做法
悦刻正品全球购2025-06-12 18:24:57【悦刻正品集散地】7人已围观
简介老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于家常汤面做法和家常汤面的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享家常汤面做法以及家常汤面的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起
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本文目录
辣子鸡的家常做法
食材
嫩仔鸡750克、干辣子丝80克 、青椒青椒花椒50粒、鸡肉家常鸡肉家常料酒10克、做法做法葱各20克 、大全老抽适量 、青椒青椒味精3克 、鸡肉家常鸡肉家常白糖适量、做法做法盐适量 、蒜适量 、姜适量 、生抽适量 。
做法
1 、备干辣子 、花椒，花椒用清水洗，葱姜蒜切粒。
2 、鸡洗净剁成2厘米见方的块 。
3 、倒料酒 ，放入老抽 、生抽各半汤匙 ，放盐 ，搅拌腌制10分钟 。
4 、坐锅入油 ，烧至7 、8成热放入鸡块 。用中大火炸制 ，鸡块炸至将熟 ，水分将干时捞出沥油 。
5、另起一锅置火上，入油，烧热后放入干辣子 、花椒粒，用中小火煸出香味 。
6 、投入葱姜蒜 ，倒入鸡块 ，放入适量盐和糖炒匀。
7 、放入味精 ，炒匀，装盘 。
青椒鸡丝最正宗的做法
用料 ：鸡胸肉1大快 、青椒2个 、红辣椒半个 、?半根、姜3片、蒜3瓣
调料：东古一品鲜酱油2勺 、草菇老抽半勺 、料酒1勺 、胡椒粉1勺 、生粉半勺、海天蚝油1勺
鸡胸肉炒青椒家常做法步骤 ：
步骤1 、准备一块鸡胸肉。
步骤2 、将鸡胸肉切成薄片再切成丝。
步骤3 、准备两个青椒 。
步骤4 、青椒洗净切成丝 。
步骤5 、再切一点红辣椒配色 。
步骤6、准备葱姜蒜。
步骤7 、碗里调汁 ，放入两勺生抽一勺蚝油半小勺鸡粉 。半小勺生粉搅拌均匀备用。
步骤8 、鸡胸肉用2勺生抽 ，一勺料酒、半个鸡蛋清 、胡椒粉用手不断地抓拌2分钟 。朝着一个方向搅拌 。
步骤9、放入半勺生粉 ，生粉千万不要多有一点就够 。再放入一小勺油 ，用手抓拌均匀 ，放入冰箱里冷藏15分钟备用 。这个步骤肉上浆非常重要 ，这样做出来的肉丝非滑嫩。
步骤10 、用铁锅炒这道菜需要练锅 ，铁锅里放一点油烧冒烟倒出去 ，再放凉油，这样做防止肉粘锅。把肉倒入锅内过10秒钟用铲子翻动 。
步骤11 、动作要快，肉丝炒散变色就盛出来 。
步骤12 、另起锅烧油放入葱姜蒜 ，放入青椒不断地翻炒15秒 ，倒入肉丝 ，倒入碗中调料汁不断地翻炒 。
步骤13 、动作要快 ，调料汁翻拌均匀 ，放入花椒油或麻椒油立刻出锅装盘 。
青椒炒鸡脯肉的做法
食材准备
??鸡脯肉300克 ，青椒6个 ，熏豆干4个，生粉适量 ，油适量 ，盐适量 ，胡椒粉适量 ，鸡精适量，料酒适量 ，老抽少量
?步骤
1 ，鸡脯肉切丝 ，加生粉 、盐 、胡椒粉 、料酒 。
2 ，搅拌均匀 。
3 ，熏豆干切丝。
4 ，青椒洗净切丝 。
5 ，热锅油 。
6 ，鸡脯肉到进去翻炒 。
7 ，炒好后出锅 。
8 ，在把豆干放到油里翻炒 。
9 ，在把青椒放到锅里翻炒 。
10，青椒炒香后放入鸡脯肉。
11，在加入少量的生抽 。
12 ，青椒鸡脯肉出锅了。
提示 ：鸡脯肉是速冻的 ，用生粉搅拌的时候可以多放些水 ，这样肉质口感会嫩些 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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